תפריט לדוגמא - אירוע רב משתתפים

מנות מסתובבות

בליני, קרם פרש יוזו, קוויאר סלמון ועירית קצוצה

טארטלט קרם חציל, גבינת פטה, פטרוזיליה קצוצה

רביולי גבינות רכות, קרם סלק וקציפת הדרים

סלק מבושל בחומץ, אנדיב בלגי, אורוגולה, אגוזים מקורמלים, ויניגרט אגוזים וקרם פרש

ראשונות

מבחר לחמים טריים

טטאקי סינטה, קרוסטיני וצ’ימיצ’ורי עבודת יד

טרטר סלמון, קרם אבוקדו, שאלוט, מלפפון, עירית ואיולי צ’יפוטלה

כרובית אפויה בתנור , טחינה הר ברכה, פטרוזיליה ושום לימון חריף

סלט עלים, ויניגרט חרדל דבש, בצל סגול מוחמץ, אגוזי מלך מקורמלים

קרפצ’ו ארטישוק צרוב, מרנג לימון, בזיליקום ופניני בלסמי

עיקריות

פירה תפו”א עם חרדל גרגרים

פטוצ’יני עבודת יד, מיקס פטריות, עשבי תיבול ומחית כמהין

אורז לבן עם כרישה, שאלוט ועשבי תיבול

ניוקי עבודת יד, קרם שרי, עגבניות מיובשות וארטישוק

עוף שלם ממולא בפריקי ופירות יבשים

רוסט אנטריקוט, שאלוט מזוגג בבלסמי

פילה דג, שומר צלוי עם צ’ילי, תפוזים ואוזו

קינוחים

טארטלטים במילוי קרם פטיסייר ופירות טריים

פנקוטה קוקוס עם רוטב פירות יער

פירות העונה

סמיפרודו שוקולד פיסטוק, קרם שנטילי וטוויל תחרה