תפריט לדוגמא - ארוחה זוגית

קוקטייל פתיחה

ג’ין, מלפפון, נענע, סירופ דבש, מיץ לימון, סן פלגרינו

פוקאצ’ה

פוקאצ’ה עבודת יד, שמן זית ובלסמי מיושן 10 שנים, שום קונפי

סביצ’ה סלמון

סלמון בעישון קר, מלפפון, שאלוט, עירית, קרם אבוקדו, איולי צ’יפוטלה

סשימי טונה

טונה אדומה, ויניגרט סויה בהירה ויוזו, תפוז דם וכוסברה

קרפצ’ו ארטישוק

ארטישוק צרוב, מרנג לימון, פניני בלסמי, בזיליקום טרי

מרק ארטישוק ירושלמי

ארטישוק ירושלמי, עירית קצוצה

מרענן חך

וודקה, שנאפס אפרסק, מיץ חמוציות

פילה דג

קרם תירס, פילה דג צלוי, פלפל אדום, חריף וכוסברה

צלעות טלה

צלעות טלה צלויות, קרם חציל כמהין, דמי גלאס צ’ויה ושזיפים, גזר ושאלוט מזוגגים, ירוקים של העונה

מרענן חך – קדם קינוח

סורבה לימונענע

קינוח

סופלה שוקולד, קראמבל קקאו, סירופ שוקולד

קינוח שני

פאי לימןו עם בצק פריך וניל, קרם לימון יוזו, מרנג לימון ולואיזה, קראמבל שקדים וכדור סורבה פירות יער